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  肉骨粉搀假鉴别方法详解-金沙js80806 com
  [2012/11/6 15:04:49] [点击:705次]
 
 

1、表面辨别:取代表行样品约100克平铺于白瓷盘中观其色彩应为金黄色直至淡渴色或深褐色,含脂高、加工过热色彩会加深,猪成品色彩较浅。呈平均的粉状,有较着油腻感。有烤肉香及植物脂肪气息,不应有焦糊气息及氨败气息。不成含有过多之毛发、蹄、角及血粉等。
    2、显微镜辨别:在立体显微镜下,肉骨粉由淡色的骨和黄色的肉颗粒构成,间杂有深色的血粒和毛发肌肉颗粒外表粗拙,有较着纤维结构,用尖镊子很易扯开;骨为坚固的白、灰、浅棕黄色碎石块状,可见到点状空地。血块似干硬的沥青块,黑中透暗红,难以破裂,外表滑腻,缺少光芒;植物毛为 或长或短的杆状,半透明,坚固而蜿蜒;蹄、角是外表有平行线的灰色颗粒。在生物显微镜下无需察看畜骨;畜毛的直径是较平均的,中央有较着髓腔;平滑肌色较 浅,呈条索状,外表滑腻,横纹肌多以团、束状存在,肌纤维外表可见粗大棱纹。显徽镜法可用于搀假辨别,但要有较高技术和丰硕经历,最好备有尺度比较样品。
    3、搀假定性辨别:肉骨粉搀杂状况相称遍及,最常见的是利用水解羽毛粉、血粉等,较卑劣者则增加生羽毛、贝壳粉、石粉、尿素、铵盐、磷酸盐、蹄角粉和皮革粉等有毒有害物质。
    (1)盐酸消融法,将大批试样置于外表皿上,用适当l:l盐酸进浸湿品,著有大量气泡发生且反响猛烈,证实掺入了石粉、壳粉等碳酸盐物资。
    (2)尿素定性法:取大批试样置于点滴板上,加3滴甲酚红水溶液和3滴尿素酶水溶液,5分钟后察看,若有紫红色呈现,表白掺有尿索。
    (3)铵盐定行法:将适当试样放入试管中,加5mL水摇匀,再加1:3稀盐酸和10%氯化钡溶液数滴,如有红色沉淀阐明有硫酸铵掺入。另取大批试样置于红色点滴板上,加3颗二苯胺晶粒和2滴水,再加1滴硫酸,显现深蓝色阐明有硝酸铵掺入。
    (4)磷酸盐定性法:在试样中参加10%硝酸银水溶液,发生黄色沉淀表白掺有磷酸盐类矿物质。
    (5)浮选别离镜检法:取样约 50.0克放入烧杯中,参加四氯化碳和石油醚(100:44.2)200毫升,搅拌后静置10分钟,将上浮物捞起过滤,这部门能够是徽量植物性物资和血 粉;将沉淀物过滤放入另外一烧杯中,参加100毫升四氯化碳,此时的上浮物能够有大批羽毛粉,但以肉粉为主,下沉物则是骨粉和砂砾.把各别离物烘干称重,可 知肉、骨比例,有利于断定其品格和热效能预算。
    取上浮物和下沉物适当停止镜检,按照总杂物显微特行估测搀杂物多少,此法可检出血粉、羽毛粉、动物物资(胃内容物、排泄物等)、蹄、角、皮、毛等动物性物资和砂砾、壳粉类。
    (6)其它办法:容重测定可大略估量其能否搀假,因肉骨粉品格差别大,故容重变革也大,普通在 0.53-0.75公斤/升之间。理化测定也可断定其能否搀假,若钙含量不是磷含量的二俗倍阁下,粗灰分含量不在磷量6.5倍以下,即有搀假的能够。

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